Å spise uten å smake er mulig, men ikke deilig. Det er ikke bare smaken som gjør mat attraktiv: lukt spiller også en viktig rolle. For noen fristende matvarer, som smurt popcorn, kaffe, grillet bacon, er aroma en stor del av appellen. Så det er normalt at når smak og lukt påvirkes, er det ikke så interessant å spise.
Som et resultat kan vi ikke få i oss de næringsstoffene vi trenger, eller vi kan overkompensere med søt og salt mat. Både evnen til å lukte og smake er knyttet til hjernens kraniale nerver.
Hva forårsaker svekkelse av sansene?
Dette kan skje med forkjølelse felles og coronavirus, men det er også et vanlig langvarig symptom på behandling for kreft. Faktisk anosmi (den medisinske betegnelsen for tap av lukt) og ageusia (tap av smak) er ofte de første symptomene på COVID-19.
Andre årsaker inkluderer hodeskade, røyking, visse sykdommer og medisiner, bihulebetennelse eller allergi og bare bli gammel.
Selv når spising ikke har samme appell, er det fortsatt viktig: uten riktig ernæring kan ikke kroppen din fungere.
Hvordan gjenopprette smak og lukt?
Puss tennene dine
Ikke forsøm munnhygienen selv om disse sansene er påvirket. Å holde munnen og tungen virkelig ren er veldig viktig.
Prøv å børste eller rense munnen etter hvert måltid eller snack. Det kan være en god base for å kunne smake all mat som puttes i munnen.
Tilbakestill smaksløkene dine
Sukkerfrie harde godteri kan være spesielt nyttig hvis sansene dine er svekket eller endret av kreftbehandlinger. Å suge på disse godteriene fjerner den dårlige smaken fra munnen og kan fungere som en ganerens. Gummi kan også være nyttig.
Eksperimenter med smaker
I munnen har vi mange reseptorer som ikke er knyttet til smaksløkene. De fem smakene er søtt, bittert, salt, bittert og umami.
Prøv å legge til dristige krydder og smaker, som svart pepper, kanel, hvitløk, ingefær, etc., for potensielt å skape en mer interessant sanseopplevelse. Matlaging med sauser og marinader kan også være nyttig.
Å ha en plan for måltider og snacks kan virkelig spare deg ernæringsmessig når du opplever tap av smak og lukt.
kontrollere hva som smaker godt
Selv om luktesansen og smakssansen din er svekket, kan noen matvarer treffe spot. Det er veldig nyttig å kontinuerlig prøve forskjellige smaker og eksperimentere. Ikke bare kan det avsløre om sansene dine kommer tilbake, men det er også en måte å finne nye matvarer som er tiltalende.
Prøv å føre en matdagbok for å holde oversikt over hvilke matvarer som smaker godt og hvilke som ikke gjør det.
ta litt syre
Som med krydder, er syre en sterk, lys smak som fortsatt kan smake levende selv om sansene er sløvet.
Prøv å bruke sitronsaft eller eddik for å lyse opp maten og se om den blir mer fristende.
spise saktere
I stedet for å ulve ned mat fordi det ikke lenger er en glede å spise, sett ned farten. Hvis vi bremser den og tygger mer, kan flere smaker frigjøres fra maten vi spiser.
Å smake bidrar også til å stimulere sansene. Når vi bremser litt mer, legger vi mer vekt på lyder, berøringer og teksturer, og ikke så fokusert på fraværet av smak.
Planlegg måltider og snacks
Når du ikke har lyst til å spise og ikke føler deg belønnet for å spise, er måltidsplanlegging viktig. Uten det forberedende arbeidet vil du sannsynligvis overspise eller velge søt eller salt mat.
Dra nytte av andre sanser
Teksturen, temperaturen og utseendet til maten er en stor del av matopplevelsen. Men når lukte- eller smakssansene dine reduseres, blir disse elementene enda viktigere og kan utgjøre en stor forskjell i hvor mye du spiser.
Du kan prøve disse strategiene for å utforske andre sanser:
- kontrasterende teksturer: bland noe sprøtt med noe kremet – for eksempel kan du tilsette nøtter i en skål med havregryn. Det knase av mat (som popcorn) eller til og med lyden av det (som en kokeplate) kan også gjøre mat mer fristende.
- Lek med temperaturen: Best en bolle med varm butternut squashsuppe med en kald skje yoghurt så den får en varm/kald følelse i munnen.
- Vær oppmerksom på estetikk: bruk livlige farger og få maten til å se tiltalende ut. Når maten ser bra ut, spiser vi sannsynligvis mer.