Periodisk faste har nok en gang skapt overskrifter takket være det nyeste arbeidet fra en forskergruppe ved Universitetet i Granada. To studier publisert i de anerkjente tidsskriftene Nature Medicine og Clinical Nutrition har analysert 16:8-protokollen i dybden. Denne protokollen innebærer å innta alle måltider innen et åttetimers vindu og faste i de resterende seksten timene. Resultatene bekrefter ikke bare at denne praksisen er trygg og effektiv for vekttap, men viser også for første gang at effekten varer i opptil tolv måneder etter at intervensjonen er avsluttet.
Forskningen, som ble utført med hundrevis av overvektige eller fete voksne fra Granada og Pamplona, ble ledet av legene Manuel Dote Montero og Alba Camacho Cardeñosa. Begge er enige om at nøkkelen ikke ligger så mye i når man spiser, men i å redusere timene som er tilgjengelige for å konsumere mat , noe som fører til en naturlig reduksjon i kaloriinntaket. De advarer imidlertid om at faste ikke er en magisk løsning og bør kombineres med et balansert kosthold og profesjonell veiledning for personer med eksisterende helseproblemer.
Avgjørende resultater fra Granada-etterforskningen
Den første studien, publisert i Nature Medicine , inkluderte 197 deltakere fordelt på fire grupper. Mens kontrollgruppen gikk ned rundt to kilo kun etter ernæringsopplæring, oppnådde de tre gruppene som praktiserte 16:8-fastemetoden et gjennomsnittlig vekttap på nesten fem kilo. Denne ytterligere forskjellen på tre kilo ble opprettholdt uavhengig av om spisevinduet var tidlig (9.00 til 17.00), sent (14.00 til 22.00) eller fritt valgt av deltakeren . Videre observerte teamet at tidlig faste var assosiert med bedre blodsukkerregulering gjennom 24-timersperioden og en større reduksjon av subkutant fett i magen.
Den andre studien, publisert i Clinical Nutrition , gikk lenger ved å evaluere vektvedlikehold ett år senere. Med 99 voksne (halvparten kvinner, gjennomsnittsalder 49 år og kroppsmasseindeks på 32 kg/m²) gjentok forskerne den samme firegruppedesignen, men la til en tolvmåneders oppfølging etter den første tolvukersintervensjonen. Resultatene viste at de som praktiserte faste opprettholdt betydelig større vekttap enn kontrollgruppen : ytterligere 2,6 kg ved tidlig faste og 2,4 kg ved sen faste. Totalt sett resulterte tidsbegrensningen i en reduksjon på 2,2 kg vekt, 3 cm midjeomkrets og 1,3 kg fettmasse sammenlignet med kontrollgruppen.
Fleksible arbeidstider og metabolske fordeler
En av de mest praktiske konklusjonene fra begge studiene er at det ikke er nødvendig å pålegge alle et enkelt fastevindu . Både tidlig og sen faste viste seg å være like effektive for vekttap, slik at hver person kunne tilpasse sin periodiske fasteplan til sin livsstil, arbeidsplan eller personlige preferanser. Nature Medicine- studien fant imidlertid at gruppen som deltok i det tidlige fastevinduet opplevde en mindre reduksjon i blodsukkernivået over natten og gjennom dagen, et funn som er relevant for personer med risiko for diabetes.
Når det gjelder kroppssammensetning, resulterte begge regimene i vedvarende reduksjoner i fettfri masse (primært muskler), så forskerne anbefaler å kombinere periodisk faste med styrketrening og tilstrekkelig proteininntak for å minimere muskeltap. Dr. Alba Camacho, førsteforfatter av Clinical Nutrition- studien , understreker at «frem til nå visste vi ikke om effekten av faste var vedvarende over tid. Ved å evaluere deltakerne tolv måneder senere viste vi at endringene i kroppsvekt vedvarer.»
En vane som varer over tid
Funnet som har fanget ekspertenes oppmerksomhet mest, er den spontane overholdelsen av fasten etter at intervensjonen var avsluttet. Nesten 26 % av deltakerne rapporterte at de opprettholdt tidsbegrensningen i løpet av oppfølgingsåret , til tross for at de ikke fikk instruksjoner om å fortsette. «Én av tre personer bestemte seg for å fortsette å praktisere periodisk faste på egenhånd, noe som tyder på at det er en relativt enkel vane å integrere i dagliglivet», påpeker forfatterne. Overholdelsen i løpet av de tolv ukene av intervensjonen var svært høy: over 95 % i gruppene med tidlig og sen faste, og 92,9 % i gruppen som valgte selv.
Forskerne observerte også at mesteparten av vekttapet skjedde i løpet av de første seks ukene, med en langsommere og mer jevn nedgang deretter. Etter tolv måneder var omtrent halvparten av vekttapet oppnådd i løpet av de første tre månedene beholdt. Selv om dette tallet ikke når den kliniske standarden på 5 % vedvarende kroppsvektstap, anser forfatterne det for å representere en sjelden vedvarende forbedring sammenlignet med den typiske rebound-effekten av konvensjonelle dietter . Selv beskjedent vekttap kan føre til langsiktige kardiologiske og metabolske fordeler.
Begge studiene ble muliggjort gjennom samarbeid mellom Granada Institute for Biomedical Research (ibs.GRANADA), det offentlige universitetet i Navarra, Biomedical Research Networking Center (CIBER) og flere andalusiske sykehus. Manuel Dote Monteros arbeid ble nylig anerkjent med en av Pfizer Foundations Scientific Innovation Awards for Young Researchers. Denne spanske forskningen viser nok en gang at periodisk faste, når den implementeres og overvåkes riktig, kan være et effektivt og bærekraftig verktøy i kampen mot fedme, forutsatt at den integreres i en sunn livsstil som inkluderer fysisk aktivitet og et variert kosthold.
