La Salmonellapåvisning i en kyllingkjøttdeig Et produkt solgt av Consum har utløst et nytt nasjonalt varsel om mattrygghet. Varselet fokuserer på en spesifikk type produkt. burgerkjøtt av kylling fra eget merke og påvirker bare to spesifikke tomtersom allerede er fjernet fra supermarkedene.
Hendelsen har blitt rapportert både av supermarkedkjeden selv og av Spansk byrå for mattrygghet og ernæring (AESAN)Dette følger den første meldingen fra helsemyndighetene i Valencia-regionen gjennom det koordinerte systemet for rask informasjonsutveksling (SCIRI). Målet er klart: å forhindre at potensielt usikker mat når forbrukernes bord.
Hvilket Consum-produkt påvirkes av forekomsten av salmonella?
Maten som er involvert varselet er en forberedelse av fjærkrekjøtt Beregnet for å lage hjemmelagde hamburgere, selges i kjøleavdelingen i Consum-supermarkeder. Det er et ferskt, ferdiglaget produkt som mange husholdninger bruker til raske hverdagsmåltider.
Ifølge informasjon samlet inn av AESAN, egenskapene til det berørte produktet er:
- Produktnavn: Tilberedning av kyllingburgerkjøtt.
- merkevare: Consum (supermarkedkjedens eget merke).
- Presentasjon: 400 grams plastbrett, pakket for kjøleoppbevaring.
- Batchnummer: 2830 og 1671.
- Utløpsdato: 01/12/2025 for begge tomtene.
- Vekt per enhet: 400 g.
- Betingelser for bevaring: kjølt produkt.
Selskapet har selv forklart at Det er påvist salmonella i deres interne kontroller. av mattrygghet. Etter å ha bekreftet resultatet, rapporterte Consum hendelsen til de kompetente myndighetene, i samsvar med europeiske forskrifter for mattrygghet.
Hvor produktet har blitt distribuert og hva som har blitt tilbakekalt
Ifølge informasjon utgitt av AESAN og supermarkedkjeden selv, Distribusjonen av de berørte partiene har vært begrenset til seks autonome regioner.Det er imidlertid valgt en bred kommunikasjonsstrategi for å sikre at enhver informert kunde kan sjekke hvilket produkt de har hjemme.
Samfunnene der de har blitt solgt brettene som er involvert i varselet er:
- Andalusia
- Aragon
- Valencia
- Castilla-La Mancha
- Catalonia
- Murcia
Forbruk indikerer at Alle enheter som tilhører batch 2830 og 1671 er fjernet fra hyllene. fra butikkene deres. Tilbakekallingen ble utført da bakteriens tilstedeværelse ble bekreftet, i samarbeid med regionale og nasjonale helsemyndigheter.
Selskapet insisterer på at De andre partiene av samme produkt har ikke blitt påvirket på grunn av forekomsten og anses som trygge for konsum, i henhold til resultatene av deres kvalitetskontroller og informasjonen fra AESAN. Likevel minnes forbrukerne om viktigheten av alltid å følge merkingsinstruksjonene, spesielt når det gjelder ferdigkokt av produktet.
Hva bør forbrukere som har produktet hjemme gjøre?
Anbefalingen til de som har kjøpt dette kyllingkjøttdeigproduktet er veldig direkte: Hvis brettet tilsvarer noen av partiene 2830 eller 1671 med utløpsdato 01.12.2025, skal det ikke forbrukes.Hvis du er i tvil, anbefales det å sjekke etiketten på emballasjen nøye.
Myndighetene og selskapet gir detaljer flere trinn å følge:
- Avstå fra å konsumere enhver enhet som er en del av de berørte partiene.
- Hold produktet uåpnet. eller unngå å fortsette å bruke den hvis den allerede er startet.
- Ta med brettet til et hvilket som helst Consum-supermarked å be om refusjon, selv om kjøpskvitteringen har gått tapt, ifølge selskapet.
- Hvis du har konsumert produktet og opplever ubehag, kontakt helsepersonell så snart som mulig
Kooperativet påpeker også at denne typen produkt, som det står på merkingen, Den må gjennomkokes før konsumering y Det anbefales ikke å vaske kyllingen før tilberedning.Selv om oppvarming til passende temperatur reduserer den mikrobiologiske risikoen betydelig, anbefales det å ikke konsumere de angitte enhetene i tilfelle et spesifikt varsel om forekomst av salmonella, selv om du har tenkt å gjennomkoke dem.
Hva er salmonella, og hvorfor er det et problem i kjøttdeig av kylling?
Salmonella er en patogene bakterier som kan finnes i matvarer av animalsk opprinnelse som fjærkre, egg, rå melk eller utilstrekkelig tilberedt kjøtt, men også i grønnsaker som er forurenset under produksjonen. Når det gjelder kjøttdeig av kylling, er risikoen spesielt alvorlig fordi Det eksponerte overflatearealet er mye større det i et helt stykke, og eventuell forurensning er fordelt i hele blandingen.
Når en person spiser mat som er forurenset med salmonella, kan det oppstå symptomer akutt gastroenterittDe vanligste symptomene er:
- diaré, noen ganger intens.
- vomits.
- Magesmerter eller magekramper.
- feber og generell ubehag.
- hodepine, assosiert med den smittsomme prosessen.
Disse symptomene oppstår vanligvis mellom 12 og 36 timer etter inntakSelv om de noen ganger kan oppstå litt tidligere eller senere. I de fleste tilfeller går sykdommen over innen en periode på to til syv dager uten alvorlige komplikasjoner, forutsatt at personen holder seg godt hydrert og følger medisinske retningslinjer.
Imidlertid, i små barn, eldre, gravide eller personer med kroniske sykdommerInfeksjonen kan føre til betydelig dehydrering eller andre komplikasjoner, så det er viktig å oppsøke lege hvis det er tegn på forverring eller hvis diaré og oppkast er svært intense.
Når du skal dra til helsesenteret og hva du skal overvåke etter inntak
AESAN og helsemyndighetene anbefaler at, hvis produktet som er inkludert i de berørte partiene har blitt konsumert Hvis symptomer som forener med salmonellose oppstår, må du ikke undervurdere tilstanden og oppsøke lege.
den varselskilt mest relevante er:
- vedvarende diaré eller veldig rikelig.
- Gjentatt oppkast som hindrer tilstrekkelig hydrering.
- Høy feber eller som varer i flere dager.
- sterke magesmerter eller at det ikke forbedrer seg.
- Følelse av ekstrem svakhetsvimmelhet eller tegn på dehydrering.
I disse tilfellene er det tilrådelig gå til helsesenteret og diskutere potensiell eksponering for en matvare som er involvert i et matvarsel. Noen forbrukerorganisasjoner minner også forbrukerne om at det er tilrådelig lagre medisinske journaler i tilfelle det blir nødvendig å kreve ansvar eller behandle noen form for erstatning i fremtiden.
Meldingen fra myndighetene er forsiktig, men klar: de fleste salmonellainfeksjoner er selvbegrensende, men Selvmedisinering og nedtoning av symptomer er ikke tilrådelig.spesielt hos sårbare mennesker.
Tiltak iverksatt av Consum og matvarslingssystemet
Det har vært mulig å oppdage dette problemet takket være egenkontrollsystemer implementert av selskapet selvDette er et obligatorisk krav for alle selskaper i næringsmiddelsektoren i EU. Disse kontrollene inkluderer regelmessige mikrobiologiske analyser og protokoller for tiltak når en potensiell risiko oppdages.
Etter å ha identifisert tilstedeværelsen av salmonella i kyllingtilberedningen, Consum aktiverte sine interne prosedyrerinformerte helsemyndighetene, beordret at produktet skulle trekkes tilbake fra alle virksomheter der det hadde blitt distribuert og publiserte en informasjonsnotat på nettsiden deres slik at kundene kunne bli oppmerksomme på hendelsen.
AESAN rapporterte på sin side saken gjennom Koordinert system for rask informasjonsutveksling (SCIRI), et nettverk som forbinder de ulike autonome regionene for å bekrefte den effektive tilbaketrekkingen av produktet og sikre at ingen enheter av det berørte partiet er igjen for salg.
Hensikten med hele denne mekanismen er reagere raskt på enhver risiko for mattrygghetminimere offentlig eksponering og forbedre sporbarheten til produkter fra opprinnelse til salgssted. Selv om slike advarsler kan være bekymringsfulle, understreker eksperter at offentlige varsler er et viktig verktøy for å styrke mattryggheten.
Basert på informasjonen som er tilgjengelig så langt, er forekomsten av Salmonella i kjøttdeig av Consum-kylling Tilbakekallingen er begrenset til de partiene og områdene som allerede er spesifisert, og de berørte brettene er fjernet fra hyllene. Likevel er anbefalingen fortsatt å sjekke merkingen hjemme, returnere eventuelle berørte enheter og utvise ekstrem forsiktighet ved tilberedning og håndtering av produktet. tining av kjøttet av fjærkre, en anbefaling som, utover denne spesifikke advarselen, er nøkkelen til å redusere risikoer i daglig matlaging.
