I generasjoner har vi blitt lært opp til å lage visse oppskrifter og mange ganger har vi trodd at ved å variere mengder, endre ingrediensen eller matlagingsmåten, ville oppskriften bli ødelagt, men nei. Vi tok veldig feil og i dag skal vi lære å koke poteter i mikrobølgeovnen med kun 2 ingredienser og på mindre enn 10 minutter.
Hvis vi bruker den tradisjonelle metoden for å koke potetene, trenger vi i gjennomsnitt 20 minutter for middels poteter, og hvis de er større kan vi til og med bruke 30 eller 40 minutter. Det er imidlertid en annen teknikk som vil ta oss 10 minutter å oppnå samme resultat.
Mikrobølgeovnen er en av de beste oppfinnelsene, og vi lyver ikke. Når vi får all kraften ut av det, er det da vi forstår det. I mikrobølgeovnen kan vi lage en mengde oppskrifter, utover å koke poteter på noen få minutter, varme opp væsker og måltider eller «steke» et egg.
Poteter bør være en del av kostholdet vårt, kanskje ikke daglig, men ukentlig. De er en veldig sunn og komplett mat, samt allsidige. Poteter kan spises i skiver, strimler, firkantede pinner, stekt, chips, i gryteretter, kokt, stekt, etc. Til og med gnocchiene er potetkuler, og de er et veldig godt alternativ til pasta som vi kan spise med grønnsaker, med carbonarasaus, Bolognese, med sjømat og grønnsaker, med laks osv.
Poteter går langt utover pommes frites og er det eneste tilbehøret til kjøtt og egg. Egentlig er det en dårlig idé å blande denne knollen med kyllingkjøtt, for eksempel, siden ved å blande proteinet fra kjøttet og stivelsen fra potetene, fordøyelsen blir veldig tung og vi kan lide av distensjon i magen, gass, luft i magen, magesmerter, etc.
Hvorfor er denne oppskriften sunn?
Poteter er en veldig viktig matvare, og det er på grunn av alt de gir, bortsett fra hvor allsidige de er, som vi har vært i stand til å bekrefte i forrige avsnitt. Nå skal vi lære hvordan du koker poteter i mikrobølgeovnen på mindre enn 10 minutter, men først er det nødvendig å vite hvorfor poteter er så viktige i kostholdet vårt.
Det er en knoll som ble introdusert til Europa etter oppdagelsen av Amerika, for noen århundrer siden. Nærmere bestemt kom den til Europa i 1560 av Pedro Cieza de Leóns hånd, etter at poteten ble oppdaget i Sør-Amerika i 1537 og var grunnlaget for kostholdet til urbefolkningen.
Å spise poteter gir kroppen en høy mengde hydrering siden mer enn 80 % av en potet er vann. Det gir oss også B-vitaminer, vitamin C og vitamin A, samt essensielle mineraler som kalium, magnesium og fosfor.
Denne oppskriften er sunn for alt dette, uten å glemme at det er en hjemmelaget oppskrift hvor vi kontrollerer mengdene av ingrediensene og en oppskrift hvor det ikke er noe ekstra eller røkelse. Kun 100 % naturlige poteter, en klype salt og extra virgin olivenolje.
Hva trenger vi?
For å gjennomføre denne enkle oppskriften trenger vi en rekke ting, men vi er veldig overbevist om at vi har alt for hånden og vi trenger ikke kjøpe noe ekstra. Ved å ta en titt på den forrige delen ser vi at vi trenger poteter, salt og extra virgin olivenolje, men vi trenger også andre ting.
Bortsett fra ingrediensene som vi allerede har nevnt, trenger vi en kniv eller gaffel for å lage små spyd i potetskallet. Hvis vi skal lage denne oppskriften sammen med barn, som ikke bruker en ekte kniv, kan du servere en av smør, en gaffel som barnebestikk, rundspiss saks, etc.
Nå kommer den mest nysgjerrige delen, og det er at i stedet for å bruke en spesiell beholder til å koke poteter i mikrobølgeovnen, kan vi bruke plastfolie. Vi må snu hver potet omtrent 3 ganger slik at dampen som dannes forblir inne og de koker godt.
For å sjekke om potetene allerede er kokt, kan vi bruke en skje. Det vil si, stopp mikrobølgeovnen når det har gått 10 minutter, åpne døren og prøv hver potet med en skje. Hvis skjeen synker uten å knuse noe, er det et tegn på at poteten allerede er ferdig kokt. Hvis spalten er ødelagt, er det et tegn på at de er veldig kokte og hvis skjeen ikke engang synker, er det at de fortsatt er rå og harde.
Et merkelig faktum er at vi ikke vil bruke en tallerken eller brett, vi vil bare sette potetene i mikrobølgeovnen pakket inn i film. De kan ikke ligge oppå hverandre, så vi kan ha den mengden vi trenger, men som passer på platespilleren.
Etter å ha kokt potetene tar vi dem med tang eller med hansker og fjerner filmen. Nå gjenstår det bare å legge den til lapskausen, kle den i Cádiz-stil, tilsette den i salaten eller røregrønnsaker, som garnityr til fisk eller kjøtt osv.
bevaring
Vi gir alltid det samme rådet, og det er at før du fyller kjøleskapet med rester som 50 % havner i søpla, må du gå et skritt foran og koke kun akkurat den mengden du skal trenge, og det er bedre å holde seg kort enn over . På denne måten reduserer vi matsvinnet.
Hvis vi tilfeldigvis lager en liten mengde, vet vi at på mindre enn 10 minutter vil vi ha flere poteter, så det er ikke praktisk å bli opprørt eller tro at resten av oppskriften vil gå galt.
Gjør vi mer, er det heller ingen grunn til panikk. Vi bruker en glass tupperware med lufttett lokk og legg potetene inni. Vi anbefaler å legge dem inn som de er, uten krydder eller noe, som gjør at de varer kortere tid og over tid vil de absorbere all væsken og smaken vil kanskje ikke være særlig behagelig.
De kan være i det tupperwaren, og inne i kjøleskapet, i omtrent 48 timer, anbefaler vi ikke lenger for helsen vår. Disse potetene kan fint varmes opp med en lapskaus, tomatsaus, legge dem i en salat, eller hvor vi måtte ønske. Og vi kan til og med varme dem i en panne med olje eller smør, eller i mikrobølgeovnen. Det er ikke nødvendig å gjenbruke film eller spesiell emballasje.
