En av spanjolenes favorittmat er kroketter. Kan vi si at det er barenes stjernetapa? Problemet er at når vi fordyper oss i et sunt kosthold, må forbruket nesten elimineres fra kostholdet vårt. Av denne grunn gir vi deg en helt sunn oppskrift på kyllingkroketter.
Mengden fett fra tradisjonelle kroketter hjelper ingenting med å opprettholde eller gå ned i vekt. Enten det er på grunn av béchamelen, fyllet eller stekingen, blir krokettene en godbit av og til. Denne gangen gir vi deg en fitnessversjon, like deilig og bakt! Ja, det er mulig å tilberede dem uten å måtte steke dem. Også i denne oppskriften vil du se at alle ingrediensene er praktisk talt naturlige og ikke kommer fra noen prosess.
Tradisjonelt er krokettene stekt, men med denne oppskriften blir de ganske enkelt bakt. Plusssiden er at vi ikke trenger å rydde opp i et fett søl og wasabrødet gir fortsatt krokettene et sprøtt belegg.
Fordeler med ovn
Å tilberede kroketter i ovnen er sunnere enn å steke dem i panne. Baking bruker tørr varme, og prosessen med å bruke tørr varme sørger for at en god mengde næringsstoffer beholdes. Når vitaminer holdes tilbake av tørr varme, beholdes også mange av de næringsstoffene som er essensielle for kroppen. I tillegg er en annen fordel at den bruker svært lite olje, noe som muliggjør bevaring av fettløselige vitaminer.
På den annen side vil de bakte kyllingkrokettene ha en mer appetittvekkende utseende enn de som er stekt i stekepanne eller frityrkoker. Aroma, utseende og smak vil øke appetitten. Vi kan ikke nekte for at sansene våre blir stimulert når de ser appetittvekkende mat.
Tilbake til ernæringsmessige verdier, er det kjent at bakevarer er lav på fett. I motsetning til stekte kroketter, krever ikke bakte kroketter så mye olje under bakeprosessen, siden det lukkede miljøet hindrer varmen i å slippe ut. Varmen som brukes i baking bidrar til å brenne det naturlige fettet i maten.
Det kan sies at disse fitness-krokettene bidra til å kontrollere vekten. Siden det nesten ikke trengs olje under kokeprosessen av bakevarer, frigjøres det naturlige fettet i maten ved tørr varme. Dette bør imidlertid ikke gi oss carte blanche til å spise kyllingnuggets hver dag. Det er viktig å vite hvordan du kan nyte denne typen oppskrifter, uten å misbruke eller overskride forbruket.
Vi må også huske på at det kan ta lengre tid å tilberede kroketter i ovn enn å steke dem. Dette er grunnen til at mange velger en airfryer. Nå trenger vi bare å bestemme hvilken type matlaging vi foretrekker for denne sunne oppskriften.
Tips
Denne retten er best hvis vi begynner å lage den dagen før vi setter den i ovnen. Etter at deigen er avkjølt, men fortsatt varm, elter vi med hendene i ca. 8 til 10 minutter, til den er jevn.
Det anbefales at vi før panering med eggene og brødsmulene inspiserer kyllingbiten for sprekker, som kan føre til at den deler seg under steking. Vi vil gni eventuelle sprekker eller åpninger med fingeren for å forsegle.
For å krydre treningsbrødsmulene tilsetter vi omtrent 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper for hver kopp brødsmuler.
fitness brødsmuler
Vi skal lage "brødsmulene" ved å knuse Wasa grovbrødtoastene som selges i Mercadona eller Lidl. De er veldig enkle å finne og gir mye mer fiber enn noen annen røre.
Når det gjelder deigen, bestemmer du selv om du vil finne flere eller mindre biter av potet og kylling. Få dem til å tenke på smaken din, du kan til og med erstatte kyllingen med et annet kjøtt eller fisk. Tilsett også de krydderne du liker best, vi har valgt hvitløkspulver og Himalayasalt.
Det viktige er at vi ikke bruker béchamel eller tilsetter ekstra kalorier ved å steke dem i olje. Hva synes du om ideen med å tilberede dem i ovnen?
Lagring
Kan du lage kyllingkroketter med på forhånd? Ja, kyllingblandingen kan oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i 2-3 dager før steking.
Kan de congelar kyllingkroketter? Dessuten er disse kibblene flotte for frysing og oppbevaring. Vi følger ganske enkelt instruksjonene i oppskriften på kyllingkroketter og lar dem avkjøles helt. Når de er helt avkjølte, legg dem på en bakeplate for å fryse individuelt i ca 15-20 minutter. Når de er harde og litt frosne, legger vi dem i en frysepose eller en lufttett beholder for å lagre dem i opptil en måned.
Å varme opp kyllingkrokettene er det veldig enkelt. Når vi er klare til å varme opp igjen, setter vi kyllingnuggets tilbake i ovnen eller mikrobølgeovnen til de er gjennomvarme. Det vil bare ta noen minutter å varme dem opp siden de er mindre.
Hvordan servere dem?
Vi kan gjerne spise fitnesskroketter alene eller servere dem med en kremet soppsaus som forrett eller hovedrett.
Hvis vi ønsker å servere dem som en del av et større måltid, vil de fungere fantastisk med en enkel salat eller noen ristede grønnsaker. Det anbefales å velge et friskt og lyst akkompagnement for å oppveie de panerte krokettene. De ville også vært fine å servere som forretter på fest med eller uten fløtesaus ved siden av.
Det vi liker best med fitnesskyllingkroketter er at de kan spises når som helst på dagen, og kan serveres som forrett eller til og med som hovedrett. Som du ville gjort med de beste spanske tapasene, kan vi servere dem til lunsj eller middag med noen pommes frites i en frityrkoker, eller til og med med patatas a lo pobre.
Vi kan kopiere andre tradisjonelle sideideer, og servere disse kyllingkrokettene sammen med litt hvitløkskremsaus, grillmat, honningsennep eller ketchup uten tilsatt sukker.
