Kalorifattig fiskesuppe til etter trening

Fiskesuppe er en av de mest klassiske oppskriftene vi har i dag. En oppskrift som har blitt vedlikeholdt i århundrer, men denne gangen skal vi gjøre den lav i kalorier slik at vi alle kan ta den uten frykt for å gå opp i vekt. Det beste med denne fiskesuppeoppskriften er at vi vil kunne gjenvinne alle mineralene vi har mistet under treningen.

Når det gjelder å lage sunne oppskrifter, er det flere premisser som alltid må oppfylles, som lite salt, ferske ingredienser, erstatte sukker med et slags sunt søtningsmiddel, unngå steking, alltid bruke extra virgin olivenolje og vite den beste måten å ha dem i kjøleskapet.

En annen viktig ting er å vite hva de ulike ingrediensene gir, og ut i fra det kan vi fullføre oppskriften for å få mer næringsstoffer. Tilsett for eksempel parmesan i stedet for en annen ost, siden det er osten som har mest protein, ca 36 gram per 100 gram produkt.

Gjennom denne teksten vil vi se hvorfor oppskriften vår er så sunn og hvorfor det er så interessant å ha den til middag eller lunsj etter trening. Som fisk trenger den visse tiltak for å oppbevares i kjøleskapet, ja, ikke mer enn 48 timer.

det er veldig sunt

Den tradisjonelle fiskesuppeoppskriften når 350 kilokalorier, mens denne oppskriften som vi legger igjen på slutten av teksten, har bare 205 kilokalorier. Vi har valgt hvitting og muslinger som hovedingredienser, men det finnes andre oppskrifter som inkluderer reker, blekksprut, blåskjell, breiflabb, pigghå, sardiner, hvit tunfisk osv.

Hver fisk gir sine næringsstoffer, og det vil vi se i neste avsnitt. Nå skal vi fokusere på ingrediensene i denne oppskriften, og takket være den har vi en veldig sunn fiskesuppe.

Vi har fjernet en mengde ingredienser fra den tradisjonelle oppskriften på fiskesipa, for eksempel poteter, som bidrar til å tykne suppen, den inneholder ikke hvit ris eller nudler, det er ikke mel eller noen form for brød som hjelper oss med å tykne suppen.

Andre alternativer

I oppskriften vår er det kun naturlige, billige og enkle å finne ingredienser, siden når vi lager oppskrifter har vi alltid disse premissene i tankene. På samme måte prøver vi å gjøre dem så sunne som mulig og unngå ekstra ingredienser.

Som vi har forklart i forrige seksjon, vil det ikke være mel, ris eller poteter i oppskriften vår, siden vår intensjon ikke er å tykne suppen, men å lage en deilig, sunn buljong full av vitaminer og mineraler. Som vil bli ledsaget av hvitting og muslinger som vi kan spise sammen med buljongen.

Vi har valgt hvitting og muslinger fordi de er mat rik på protein, lite fett og høy på vitaminer og mineraler. Som vi allerede har fortalt tidligere, kan vi velge nesten alle typer fisk eller skalldyr. Ønsker vi mer protein kan vi pynte med ansjos, eller spise ansjos med tomat og olje som forrett. En annen høyproteinfisk er laks, også den pomfret, hestmakrell, hvit tunfisk, tunfisk, ansjos, brasmer, makrell, etc.

Hva bringer det oss?

Denne fiskesuppen gir oss et uendelig antall næringsstoffer for kroppen vår. Blant dem alle ønsker vi å fremheve noen ernæringsmessige verdier av hvitting som: 16,68 gram protein per 100 gram hvitting; 0 gram karbohydrater; 56,80 mg kolesterol; 73,90 kilokalorier og 0,80 gram fett.

Når det gjelder vitaminene og mineralene til hvitting, har vi vitamin A, B1, B2, B3, B5, B9, B12, D, E og K. Mineralene er natrium, fosfor, magnesium, kalsium, jod, jern og sink.

På sin side har muslingene, som er den andre hovedingrediensen i denne fiskesuppen, også svært interessante næringsverdier. Hver 100 gram muslinger har vi 48 kalorier; 40 mg kolesterol; 1,61 gram fett; 0 karbohydrater og 10,7 gram protein.

Når det gjelder muslingvitaminer har vi B-vitaminer, spesielt B9 (folsyre) og B12. Mineralene er svært varierte som jern, sink, kalium, kalsium, kobber, jod og magnesium.

Trikset for den perfekte suppen

Det er en suppe, så med buljongen ville det være nok til at denne oppskriften er klar, men som vi vil se i utviklingen, koker vi til slutt alt sammen, og når vi serverer den vil vi ha klumper og biter av grønnsaker og fisk . Det er derfor Før vi legger muslingene til komfyren, kan vi male resultatet.

Ved å gjøre dette, i stedet for en suppe eller buljong, får vi en mer homogen tekstur, men noe tykkere. Sprinkleren vil faktisk avhenge av mengden buljong som vi legger i blenderglasset. Vi kan også slå direkte i kjelen, når vi er i siste trinn, rett før vi legger til muslingene.

hvordan beholde den

Å konservere hjemmelaget mat er enkelt, men i dette tilfellet anbefaler vi ikke å lage mange porsjoner. Med vår oppskrift har vi 4 retter, så hvis vi bare er én person, må mengdene reduseres med det halve slik at det kommer ut 2 retter.

På denne måten reduserer vi matsvinnet og vi blir ikke tvunget til å spise det samme hver dag. Hvis vi likevel følger oppskriften som den er, og vi ser at vi har 1, 2 eller hvilke retter som er til overs, så er det på tide å bruke våre beste råd.

Vi anbefaler å legge det som blir til overs, når det er kaldt, i et glass tupperware med lufttett lokk. La oss huske at det er fisk og at levetiden er veldig kort, selv om den er godt stekt og det vil bare vare rundt 48 timer.

Vi må lukke lokket godt slik at det ikke er ekstern forurensning. I tillegg anbefaler vi å servere fra tupperwaren kun det vi skal spise, siden oppvarming og nedkjøling i kjøleskap vil være svært kontraproduktivt.

La oss ikke glemme å bruke rene redskaper, det er ikke nyttig å rengjøre raskt med en klut eller serviett, siden det kan inneholde bakterier fra hendene våre eller fra andre matvarer. Det vil forurense fiskesuppen og levetiden vil bli mye kortere.