Hvert hjem i disse dager har en mikrobølgeovn, men det er et par ting om dette lille apparatet som ingen vet. Du kan egentlig ikke varme opp noe i dem, og det er noen væsker og matvarer som vi ikke bør varme opp under noen omstendigheter. I tillegg må mikrobølgeovnen alltid være ren, ellers kan bakterieblandingen brukes og vi kan forurense maten. Vi kommer til å se argumenter i favør av mikrobølgeovnen og mot den, samt matvarer som kan og ikke bør varmes i dette lille apparatet.
Mikrobølgeovnen er omgitt av kontroverser og har holdt seg slik siden den ble oppfunnet i 1945. På den ene siden er det elskere av dette apparatet og på den andre kritikerne. Vi skal forklare hvordan det fungerer, en kort forklaring på forholdet mellom bølger og kreft tap av næringsstoffer når du varmer opp mat i dette apparatet, fordelene og ulempene ved bruken, og vi vil snakke om noen matvarer som det vil være bedre å aldri sette i mikrobølgeovnen.
Og det er at dette lille og nysgjerrige apparatet finnes i nesten 100 % av alle land i verden, det er enkelt å bruke, det redder livene våre ved mer enn én anledning når vi har det travelt, det har gjort livet enklere for millioner av studenter og selvstendig ungdom i flere tiår, det er billig, det er lett å rengjøre, det er motstandsdyktig, det påvirkes ikke for mye av planlagt foreldelse osv. Det har alt for å bli en suksess, og det er det det er.
Hvordan fungerer en mikrobølgeovn egentlig?
Vi skal ikke gå inn på veldig tekniske emner, vi vil bare forklare på en enkel og direkte måte hvordan det lille apparatet fungerer der vi varmer melken hver morgen. Og med hensyn til det, er det bedre å gå til matdelen ...
Operasjonen er veldig enkel. Gjennom elektromagnetiske bølger som produserer en magnetron, og deretter kolliderer med vannmolekylene i maten, oppnås en økning i temperaturen, til og med koking, og ikke bare oppvarming.
Morsom ting med disse elektromagnetiske bølgene er at de går i alle retninger og de spretter over hele innsiden av mikrobølgeovnen. Tallerkenen roterer for å gjøre det lettere for bølgene å nå alle hjørner av maten og dermed få den til å tine, gress, varm osv. overalt og ikke bare på den ene siden.
En av hovedfordelene med mikrobølgeovnen er hastighet, selv om det alltid er en spøk på Internett om at ett minutt i mikrobølgeovnen tilsvarer flere minutter i det virkelige liv og derfor gir oss tid til å gjøre mange ting.
Gir mikrobølgematlaging deg kreft?
Hvis vi er kresne, kan man til og med si at å drikke alkohol hver helg gir deg kreft, og mange gjør det fortsatt, eller til og med spiser brent mat, som pizzakanter, grillet kjøtt, brent ost, etc. Men i motsetning til dette er bølgene fra elektriske apparater ikke-ioniserende, det vil si at temperaturen på molekylet kan endre seg, men ikke dens kjemiske struktur, så det er ingen mutasjon eller farer.
Som vi har sagt ved flere anledninger, er det å lide av kreft relatert til vår livsstil og genetiske arv. For eksempel, hvis vi røyker tobakk (eller er passive røykere) er det større sjanser for å lide av kreft enn de som ikke røyker eller er utsatt for sekundær røyk.
Vi legger alltid vekt på å føre en sunn livsstil hvor vi driver med sport flere ganger i uken og det er et variert og balansert kosthold rikt på fiber, grønnsaker, frukt, grønnsaker, nøtter, frø og ferske produkter. En diett hvor vi minimerer rødt kjøtt, som er relatert til kreft, samt ultrabearbeidede produkter som industribakverk, hvor forbruket av sukker og sukkerholdige drikker og energidrikker reduseres, og også saltmengden reduseres .
Fordeler med å bruke mikrobølgeovn
Matlaging i mikrobølgeovn er ikke så vakkert og perfekt som det ser ut til, men det har en positiv side, og det er at bortsett fra å fremskynde prosessen, bevarer mange matvarer næringsstoffene enda bedre enn om vi tilbereder dem i ovnen, for eksempel.
Den avgir ikke radioaktivitet, så bruken er ikke kreftfremkallende
Det er et veldig trygt lite apparat, gitt at i motsetning til hva legender og sladder sier, avgir ikke mikrobølger radioaktivitet og er ikke kreftfremkallende. Dens bølger er ikke ioniserende, som er grunnen til at DNAet til cellene våre er endret og vi kan lide av kreft.
Hvis det ikke var så trygt, ville det ikke blitt brukt eller solgt, selv om dette premisset ikke kan brukes for alle produkter og elementer i livet. Det som er klart er at det er trygt å bruke en mikrobølgeovn, i tillegg passerer ikke bølgene gjennom utstyret, så vi kan føle oss rolige.
Hastighet og brukervennlighet
Introduksjonen av dette lille apparatet har gjort livet enklere for oss på nivåer som var ufattelige for noen tiår siden. Faktisk, som vi har sett, dukket den første mikrobølgeovnen opp i 1945. Siden den gang har den hjulpet oss med å tine raskere, varme opp all slags mat, og nå kan vi til og med bruke den til å lage mat, fra et hardkokt egg til en kake hjem.
Ikke bare hastighet, brukervennlighet er en annen proff til fordel for dette lille og praktiske apparatet. Du trenger bare å justere kraften, tiden og trykke på knappen for å begynne å jobbe. Selvfølgelig, og som råd, vi anbefaler å stoppe den før du åpner døren, siden hvis vi åpner uten å stoppe enheten kan bli skadet.
Det lar oss varme og tine alt vi ønsker
Vi kan tine all slags mat og til og med varme og tilberede dem, eller gi dem den siste touchen. Det som er bra med mikrobølgeovnen er at vi lager mat uten fett og dermed brenner ikke maten seg, selv om den fortsatt forblir noe harsk, men det vil vi se på ulempene med å bruke mikrobølgeovnen.
Vi kan varme opp væsker og faste stoffer, selv om vi klarer oss godt vi kan komme til å koke og koke fersk pasta inni, for eksempel. Det er en veldig nyttig løsning hvis koketoppen vår ikke fungerer, vi ikke vet hvordan vi skal bruke gasskomfyren eller vi er på et hotell eller en leilighet hvor vi kun har mikrobølgeovn.
Ulemper med mikrobølgeovn
Ja, selv om det er mange fordeler, er det også noen få ulemper, men de har alle løsninger og ingen er alvorlige eller truer sikkerheten vår.
Dårlig mattekstur
Med dette mener vi at dens tekstur endres, selv om vi overoppheter den, blir maten harsk og hard. Det kan skje med kyllingen, tortillaen, et egg, med grønnsaker osv. Derfor må vi være veldig forsiktige med hva vi varmer opp, tiden vi gir det, og fremfor alt med kraften.
Dette aspektet kan sees med det blotte øye, men fremfor alt vil vi legge merke til det når vi smaker på det. Når vi bruker for eksempel en matvare med juice, og legger den på lenge med høy effekt, er det vi gjør at den overopphetes og tørker ut. Dette vil føre til at den mister smaken, til og med lukten, så vel som dens kjemiske sammensetning.
Næringsstoffer går tapt underveis
Dette er virkelig den eneste store ulempen ved å bruke mikrobølgeovnen til oppvarming, tining og til og med matlaging. Faktisk har det vist seg at jo lenger maten er i mikrobølgeovnen, jo flere næringsstoffer mister den. På grunn av det er det matvarer som aldri bør varmes i mikrobølgeovn, med mindre det er ekstremt nødvendig. På slutten av artikkelen legger vi igjen denne listen over matvarer, og det er praktisk at den deles, for hvis det er en mat som jevnlig varmes opp i dette lille apparatet, er det melk.
fare for brannskader
Noen ganger varmes ikke maten godt på alle kanter, og det gjør at vi gir den mer og mer tid, med fare for å brenne oss ved håndtering av tallerkenen eller koppen. Også, hvis det vi skal varme er flytende eller med en flytende tekstur som en saus, en krem, en buljong, etc. vi anbefaler å bruke en beskytterI tillegg tar væsker kortere tid å varmes opp, noe som øker sjansene for brannskader på hender og munn.
Det må tas i betraktning at det er egnede beholdere for å varme opp mat i mikrobølgeovnen, faktisk absorberer mange av dem ikke varme, så vi kan håndtere dem uten problemer, siden vi ikke brenner oss. Likevel, alt vi skal ta ut av mikrobølgeovnen, er det best å gjøre det med beskyttere på hendene og armene, for eksempel hansker.
Ikke varm opp disse matvarene i mikrobølgeovnen
Før vi sa at vi kan sette nesten hvilken som helst mat i mikrobølgeovnen, vel, det er praktisk å vite hvilke matvarer som er bedre å ikke varme eller varme opp med dette apparatet.
- Morsmelk: Det er veldig vanlig å ta ut melk, fryse den og deretter varme den i mikrobølgeovn, enten hjemme eller spør en kelner om vi er på en bar eller fra vennen vår. Det som skjer er at denne melken er svært næringsrik og når den varmes opp i dette apparatet mister den en stor del av næringsstoffene, samt immunologiske egenskaper og vitamin B12, som er essensielt for kroppen.
- Brokkoli: Hvem lager ikke en kryptert grønnsak til middag på flere dager og oppbevarer den i en Tupperware-beholder i kjøleskapet? Vel, når du tar den ut og varmer den opp, er det best å ikke varme opp brokkolien hvis vi ikke vil at den skal miste nesten alle næringsstoffene og antioksidantene.
- hvitløk: En av hovedfordelene med hvitløk er at den har antikreftegenskaper, og hvis vi varmer hvitløk i en mikrobølgeovn, forsvinner disse egenskapene.
- egg: det som skjer er at bølgene varmer opp innsiden av egget og det dannes en ansamling av damper som kan få det til å eksplodere. Det spiller ingen rolle om vi dekker det til eller ikke, hvis vi overskrider tiden eller temperaturen, kan det eksplodere og vi blir stående uten middag. Det er spesielle beholdere for oppvarming og koking av egg i mikrobølgeovnen, med dem vil det ikke være noen problemer.
- Grønne bladgrønnsaker: hvis disse grønnsakene er tørre kan de forårsake små gnister og flammer. Derfor er det lurt å bløtlegge eller varme dem i en bolle med vann.